電気圧力鍋で簡単！やみつきになるジューシー肉まん✨

ホームベーカリーと電気圧力鍋で簡単！やみつきになるジューシー肉まん

電気圧力鍋を蒸し機能を使ったジューシー肉まんです(*^^*)生地はホームベーカリーにおまかせ！
タネには長ネギを必ず入れてください！シャキシャキとした食感＆甘みがアップするので需要です✨
しっかり味付けをするので酢醤油をつけなくてもそのままで美味しく召し上がれますよ✨

〜材料〜

(皮)
・強力粉 50ｇ
・薄力粉 150ｇ
・ぬるま湯 100ml
・砂糖 30ｇ
・塩 2ｇ
・ベーキングパウダー小さじ1
・ドライイースト 6ｇ
・サラダ油 6ｇ

(タネ)
・ひき肉 150ｇ
(豚でも合い挽きでも)
・玉ねぎ 1/2こ
・長ネギ 5cm
・パン粉 大さじ1と1/2
・片栗粉 小さじ1
・醤油 大さじ1
・中華だしの素 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
(まとめて中華だしの素小さじ2に置き換えても良い。その場合はオイスターソースは半分に減らす)
・オイスターソース 小さじ2
・おろし生姜 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ2
・塩コショウ たっぷり
・砂糖 小さじ2
・ごま油 5ｇ

～作り方 〜

【準備】
クッキングシートを5cm角に8枚切っておく。(蒸す時に生地の下に敷く用)

1.ホームベーカリーに(皮)の材料を全て入れて生地コースでこね〜1次発酵までする。
↓
↓捏ねてるあいだにタネ作り
↓
2.玉ねぎと長ネギはみじん切りに切り、他の材料を全て入れて粘り気が出るまで捏ねる。
3.できたタネを8等分して丸め、ホームベーカリーが終わるまで冷蔵庫で待機。

4.生地が出来上がったら揉んでガス抜きをして8等分に分け、(1つずつ丸く伸ばす→タネを入れて包む→生地の下にクッキングシートを敷く)を8回繰り返す。閉じ目はしっかり閉じること！(待機してる分はラップをかけておくと生地の乾燥を防げます。

5.水を200ml入れて予め熱しておいた電気圧力鍋に4つ並べて入れる。膨らむので間を空けてくださいね。

5.蒸し器で15~20分蒸しして出来上がり。
(私は電気圧力鍋の蒸しモードで蒸していますので時間は目安です。4つずつ2回に分けて蒸しました。)↓このくらい膨らみます。

6.蒸したてを召し上がれ(^o^)/皮はほんのり甘く、お肉がホロホロでジューシーですよ(*´ω｀*)夫いわく、やみつきになる味だそうです✨

保存と温め方

【保存方法】
網の上に取り出して、粗熱をとったらぴっちりとラップをして冷蔵庫(1日)、冷凍庫1週間以上)保存可能です(^o^)/

【食べる時の温め方】冷蔵、冷凍同じ ラップを剥がして肉まんを水に付けてもう一度ラップに包みます。1個につき500wのレンジで1分温めてください。

1台あると便利な電気圧力鍋

電気圧力鍋だと、加圧、減圧を自動でしてくれて調理時間もタイマーが出るので基本的に放置でいいのですごく助かります(^^)
火元を見る必要がないのでその間に他の家事したりと便利です(^o^)/

加圧調理以外にも低温調理、無水調理、発酵、煮る、炒める、蒸す、茹でる、など色々出来ますよ(´ω｀)

電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 2.2L 圧力鍋 電気 炊飯 炊飯器 保温 レシピ 低温調理 ホワイト PC-MA2-W 送料無料 ナベ なべ 電気鍋 おいしい 圧力なべ 一人暮らし グリル鍋 価格：14489円（税込、送料無料) (2022/2/13時点)